Mantı severiz değil mi?
Peki bu sefer farklı bir mantı tatmaya hazır mısınız?
Bir Polonya yemeği olan Pierogi, ismini bulunduğu bölgeden almakta ve genelde patatesli veya kıymalı yapılmaktadır. Fakat birçok farklı içerik de kullanılmaktadır. Biz ise incecik açılmış hamur içerisine kaburga et dilimleri ve Panko koyduk. Kendi ev yapımı tavuk suyumuza kırmızı acı biber dilimleri ve soğan ekleyerek lezzetli bir sos ile servis ediyoruz.
Son yıllarda Polonya’da sadece Pierogi çeşitleri servis eden ve “Pierogarnia” adı verilen özel lokantalar açıldı. Umarız, sizleri bir anlığına da olsa oralara doğru bir lezzet yolculuğuna çıkarabiliriz.
Polonya Mutfağı
Alerjen: Gluten, yumurta
| Kalori(kcal): | 305 |
| Yağ(g): | 9 |
| Protein(g): | 11 |
| Karbonhitrat(g): | 41 |
1Bir tencerede su kaynatın. Kaynamış olan suyun içerisine Pierogi’yi poşetiyle bırakın. 4 dakika kadar içinde kalması pişmesi için yeterli olacaktır.
2Pierogi'yi sudan aldıktan sonra bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın. Pierogi'yi yüksek ateşte pişirmeye başlayın.
3Bir tarafı renk aldıktan sonra pierogi'yi çevirin ve her iki tarafı da hafif kahverengi rengini alana kadar pişirin.
4Pierogi sosunu poşetiyle suya koyun. Kaynayan suda 2 dakika kadar kalması ısınması için yeterli olacaktır.
5Pierogi’yi bir tabağa alın. Sosunu ısıttıktan sonra bir makas yardımıyla kesin ve Pierogi’nin üzerine dökün.
6Son olarak mikro filizleri ve acı biberleri de Pierogi’nin üzerine ekleyin.